广东猪肉白菜馅包子广东猪肉白菜馅包子怎么调馅西洋红

发布时间：2023-03-25 15:35:08 来源：环保农业网

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1、包子，既可以当主食，也可以当辅食，很多人都喜欢吃。最常见的包子馅，应该就是白菜猪肉包子馅了，而且白菜猪肉包子馅的做法也比较容易学。想知道白菜猪肉包子的做法以及大白菜猪肉包子吗。白菜、鸡蛋、面粉。姜末、盐、糖、老抽、鸡精。猪肉糜+白菜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精，沿一个方向搅拌均匀。面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。

2、然后在面团中加入一点点的油，往展开面团上倒油，把四角慢慢向中心折起，重新揉成面团。发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子，擀成面片包肉馅。包成包子的'样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖，虚蒸3分钟即可。面粉400G、肉馅300G、油适量、盐适量、白菜适量。白菜切好之后，就可以往里面加适量的盐，随自己口味加就可以，然后稍微挤下水。

广东猪肉白菜馅包子相关拓展

广东猪肉白菜馅包子怎么做

猪肉白菜馅包子最详细的做法。猪肉韭菜白菜白面面肥。碱面鲜姜盐植物油老抽花椒面大料面香油。在面团发酵的时候，准备做包子的肉馅。猪肉切成小丁，白菜加少许盐剁碎挤水，韭菜洗净沥干切成碎段，鲜姜切碎。切好的猪肉加入鲜姜末，花椒面，大料面，老抽，盐，按一个方向搅动，然后加入切好的韭菜和白菜，加香油，植物油搅拌均匀即可，包子馅料就完成了。

这是一个较长的过程，一般根据气温来确定，气温较高时，要5个小时，气温较低时，要十几个小时。直到发的面虚起来，比发的的面要大出不少。或者会看到一些气泡，用手一搅，又立即塌下去。兑碱水，一般可用温水兑碱水，其目的是让碱面快速溶解。若发面时面较稀，也可把碱面直接放到发的面中。这是一个关键的步骤，最后蒸出来的馒头是否碱大或发酸就取决于这一步。

广东猪肉白菜馅包子怎么调馅

猪肉大白菜包子馅虽然简单，但是其过程中也是有需要注意的地方，下面小编为你整理了一些猪肉大白菜包子馅的做法。猪肉大白菜包子馅的配料。面粉700g肉450g白菜半颗辅料水470g老抽适量胡椒粉适量盐适量白糖适量鸡蛋1个花椒油适量葱适量姜适量香油适量酵母5g。猪肉大白菜包子馅的做法步骤。用温水和面，揉光为止。

锅中放油，放入花椒小火熬至胡椒变色，即为花椒油。肉馅中放入老抽，胡椒粉，盐，鸡蛋，花椒油顺一个方向搅拌上劲。放入葱，姜末，香油倒入葱末上搅拌。白菜切段，放入食物料理器搅拌成末。白菜搅完放入容器里，放一点盐过几分钟。用屉布把白菜挤干水份，放入肉馅中，搅拌均匀。韭菜切末也放入肉馅白菜盆中。放入韭菜后搅匀即可。

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