人人家都爱吃的几道家常菜
发布时间:2022-07-12 17:26:22 来源:环保农业网
人人家都爱吃的几道家常菜韭菜虾仁炒鸡蛋食材:韭菜克;鸡蛋个;虾仁克;盐克;淀粉一小撮;料酒一小勺做法:1、虾仁买鲜虾回来剥、或者买现成虾仁、或者买冻品,随意。2、如买鲜虾,剥好后加一小勺料酒和一丁点盐,一小撮淀粉抓匀腌制10分钟。鸡蛋打散,韭菜择洗切段。热锅热油,油略多。3、下虾仁大火翻炒变色就撇油盛出(只捞食材油留锅里)。放入鸡蛋大火翻炒结块撇油盛出。4、放入韭菜大火翻炒,加适量盐和一点点糖炒匀,放入虾仁和蛋翻炒片刻即可。胡萝卜炒荷兰豆杏鲍菇做法1、杏鲍菇一个清洗干净,将杏鲍菇切成5厘米长0.7厘米见方的长条状。荷兰豆去除两端,胡萝卜切成片,清洗好备用,2、葱姜蒜和干辣椒切好备用。肉末备好,锅内放一大碗水,加入一点盐和油烧开,放入荷兰豆和胡萝卜焯烫一下。3、变色后的蔬菜取出过凉水,沥干水分备用,杏鲍菇放入微波炉中高火打2分钟备用。锅内放油,放入肉末炒熟炒香,加入葱姜蒜和干辣椒炒香。4、加入杏鲍菇翻炒均匀,加入1勺生抽翻炒均匀。加入荷兰豆和胡萝卜翻炒均匀,调入食盐。调入鸡精,翻炒均匀后盛盘食用即可干锅墨鱼仔主料:保鲜墨鱼仔750克配料:生姜片20克、泡椒10克、葱段10克、大蒜20克、鲜红青椒40克调料:干锅酱80克、色拉油50克、食盐5克、清汤500克、鸡精5克做法:1、墨鱼仔洗净,用80度的温水过水滤干待用;2、锅中放入色拉油、生姜片、干锅酱,煸香;3、将墨鱼仔放入锅中,加入清汤,放食盐、鸡精,收汁即可。平底锅香煎鱼块食材:草鱼500g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、五香粉适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量做法1.鱼收拾干净,切成适量的大小块;2.剁姜末,蒜末,加油盐,料酒,五香粉,生粉,生抽等拌匀,腌15分钟以上;3.双面煎锅中放入鱼块,盖上盖子,然后中小火煎约两分钟;4.熟后翻面再煎熟另一面即可。回锅排骨食材:排骨一斤、豆瓣酱两勺、老抽一勺、莲藕1节、青红椒各两个、大蒜半个、蒜苗4根、生姜一小块、白糖适量做法:1、首先我们将买回来的排骨清洗干净,先搁置到一旁,把水控干。2、将青红椒清洗干净切成小块,生姜切片,大蒜一分为二切,蒜苗切成段。3、冷锅下入清洗好的排骨,水开后再煮15分钟,盛出控干水分。4、起锅热油,油温七分热倒入排骨,炸至表面金黄再捞出。5、再起油锅,油温七分热倒入姜片、蒜片再加两勺豆瓣酱进去翻炒半分钟。6、到入排骨和青红椒进行翻炒,青红椒微见脱皮,倒入老抽和白糖搅拌均匀调味。7、适当的可以稍微加一点水炒制8、待汤汁粘稠,可以倒入蒜苗段,再翻炒几下就可以出锅了。小米椒爆鸡胗食材:小米椒、鸡胗、大蒜、盐,生抽,黄酒。做法:1.鸡胗冷水下锅,煮变色了捞起切片。2.切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。3.大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用。4.炒锅下油,然后放入蒜蓉和小米椒中火热香,下鸡胗炒,因为腌制过,就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了,就可以上菜啦!
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